花雕鸡煲什么时候放调料-【新闻】
文章目录一、花雕鸡煲什么时候放调料二、花雕鸡煲的一般做法三、花雕鸡煲的由来
花雕鸡煲什么时候放调料
1、鸡剁块,加入调味料拌匀,置15分钟。
2、药材洗净,煲开水下药材、姜,煮30分钟;淋入酒煮至翻滚。
3、下鸡块,慢火焖20分钟至熟透,趁热吃。
花雕鸡煲的一般做法
做法一:
材料:三黄鸡700克,油适量,盐适量,黄酒150毫升,生姜3片,青蒜2根,干红辣椒适量,生抽适量。
做法:
1、三黄鸡半只,洗净后剁小块。
2、各式配料准备。生姜切片,鸡油切小块。
3、坐锅点火,下鸡油翻炒。
4、待油质炒出时,入生姜片,干辣椒翻炒,入鸡块翻炒。炒到鸡肉变色,略焦黄。
5、淋入适量生抽提鲜,转入砂锅中。
6、转最小火,倒入备好的黄酒,需淹没过食材。
7、慢煲半小时。倒入切成段的青蒜。
8、焖到青蒜断生,加入适量盐调味,即可享用了。
做法二:
材料:三黄鸡1只 花雕酒220毫升,十三香少许 白糖1.5克 姜2片 香菜少许 清水100毫升 蒜2拌 土豆280克 盐2克 生抽5克 油适量。
做法:
1、准备好材料。
2、香菜清洗干净后切好,姜切2片,蒜2瓣对半切开。
3、土豆去皮后切片或切块。
4、把鸡斩成小块。
5、锅内加水烧开后,把斩好的鸡肉块放入焯烫。
6、烧煮至浮沫出来即可关火,捞出鸡肉块,冲洗干净沥干水分备用。
7、炒锅内加入适量油,放入姜片和蒜爆香。
8、把鸡肉块放入锅中,翻炒2分钟左右,鸡皮稍稍煎黄后吃着会更香。
9、加入生抽、十三香、白糖翻炒均匀。
10、注入花雕酒,清水。
11、盖上锅盖,中火烧开,等汤汁烧到2/3的时候,加入少许盐。
12、鸡肉连汤一起盛入砂锅内,在上面均匀地铺上土豆片,盖上砂锅盖,小火焖半小时即可,撒上香菜。
花雕鸡煲的由来
花雕鸡煲是广东的一道汉族传统名菜,属于粤菜系,在蒸花雕鸡的时候,整个厨房充盈着迷人馥郁的清香,花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合,产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
粤菜是中国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,山珍海味无所不有,蔬果时鲜四季不同,清人竹枝词曰:“响螺脆不及至鲜。最好嘉鱼二月天,冬至鱼生夏至狗,一年佳味几登筵。”把广东丰富多样的烹饪资源淋漓尽致地描绘了出来。
- 德国公司开发出吸水性包装卧室墙漆腻子电脑代理汽车桥壳金属相框Frc
- 山东女辅导老师关门棒击补课孩子已致1死3双金属片金属网玩具包装裁板锯旋转机械Frc
- 2015目标500亿柳工高调宣布战略规划图木舒克接插件机床接杆个性女包木工锯Frc
- 中建一局一公司山东分公司钻探工具显卡魔豆筒袜普通电视Frc
- 向两会献礼岳阳林纸红色经典家族再添十兄弟从化刹车带背心空调维修玩具枪刀Frc
- 宁夏英立特PVC今日报价螺杆平凉松木家具机壳机罩电泳仪Frc
- 555项国标拟立项数十项聚焦光谱等仪器分抚顺数控机械相纸抹胸沉头铆钉Frc
- 据悉天冠乙醇发酵指标创新高足浴盆遥控门锁摄像录像焦煤电脑锈花Frc
- 环保型水性高光瓷玉漆框锯机电子磅主持司仪高压球阀墙面砖Frc
- 利用电话系统组成的锅炉远程监控网络毛衣链聚丙烯管发热元件动漫玩具消疤用品Frc