喜获丰收秋日限定美味不容错过

喜获丰收秋日限定美味不容错过

金秋十月是收获的季节。在庄圩乡，1400多亩的芡实迎来丰收。农户们在水中劳作，在水中收获，在水中捞金，场面很是喜人，一起去看看。梁婷：从高空俯瞰我现在站的这个地方，就是有着一个个大如圆盘绿叶的荷塘，但是每一个绿叶的旁边啊，都长着像我手里面这样成熟的芡实，大概有四十个。工人们现在正在芡实塘里采摘成熟的芡实，一个工人每天可以采摘20口袋，大概1000斤。

工人孙华丽：用手从这个下面摸一圈，成熟了的就是用手按芡实表面，它不响，不成熟的就会响，然后放在里面留第二次采摘。

芡实种植于每年三月份，八月到十月则是最佳采摘期。农户说，采芡实就像割韭菜一样，采了一茬，还会再长一茬。今年52岁的周业传是这片芡实地的承包人，2017年刚种植了900亩，凭借着肯吃苦爱钻研的劲儿，如今，周业传的芡实基地已经有1400亩的规模了。

种植户周业传：春芡就是不要种麦子，就是春天三月份的时候用大棚育苗，五月十五号左右就要栽到田里去，生长期长一点它可以多采两次。夏芡就是等到麦子收好了，在六月十号左右，栽下去之后，62天到63天就可以采摘，采摘它也是有规律的，一个星期采一次，今天在这块地采摘，第七天必须要到这块地采，循环性的。

黝黑的皮肤是周业传辛苦付出的最好见证。据了解，春芡可以采10到11次，夏芡可以采8到9次。收获的季节，每天五点半工人就早早地来到基地采摘了，一天的工钱在120元。丰收的甜蜜伴随着辛苦的付出，因为在水中劳作比在地面上要辛苦的多。

现场：其实采芡实还是比较难的，因为脚都是陷在淤泥里面的。插三下，1，使劲一定不把它插进去不管，使劲，2。我第一个芡实采好了。

梁婷：那么，刚刚我也是穿着这套装备进行采摘的这样一个体验，站在这个水里其实脚是很难移动的，因为下面都是淤泥，必须要穿上这种定制的雨靴，阿姨叔叔们都穿着定制的皮叉。其实在采摘的过程中还是比较辛苦的，但是，叔叔阿姨告诉我，每年采摘季节，他们是忙碌也是快乐的。

工人孙华丽：在农村，在家里，这个工资还是可以的，就是说干活我们也还习惯，干得来。

种植户周业传：第五次第六次采摘是高峰期，那时候产量确实比较高，虽然忙了，但是心里高兴啊。连农户的一些地一共1400亩，每天收入都十几万块钱。

芡实以其营养丰富、味道清香的独特口感，备受市民青睐，这份秋日限定美味是很多芡实爱好者的专属福利。丰收的喜悦不仅仅是在塘口，在岸边，二十多名工人们正有序地进行加工作业。一个芡实有200多个子粒，不一会儿的白嫩诱人的芡实子粒就剥好了。

梁婷：采摘上来的芡实经过压包机的压包，然后进行选子和去壳，最后的一道工序就是阿姨们人工分拣，分拣之后就是我手中这样一个新鲜的芡实，这个是可以直接食用的。为了便于长途运输和长期保存，要进行烘干。您家食用的芡实或许就来自于泗阳县庄圩乡水庄村。

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