不能吃的食物如何“变废为宝”？

不能吃的食物如何变废为宝？

囤在家里的水果、蔬菜，一不留神就会长出嫩嫩的小芽。那么哪些食物可以吃哪些食物不能吃呢？

这些发芽的食物可以吃

★大蒜

大蒜在发芽后没有出现发霉、变色的情况，是可以吃的，且营养价值会增加。有研究显示，发芽的大蒜富含抗氧化元素，可减少自由基的破坏，抗氧化活性比新鲜大蒜强。

将发芽的大蒜放到水里养，等到长成蒜苗了，还能用它来做菜呢！

保存方法

不想大蒜那么快发芽，可将大蒜剥皮放入密封玻璃瓶，再放进冰箱冷藏。

★糙米

发芽的糙米，宛如获得了生命，其富含的营养倍增。发芽后，糙米含有的维生素、叶酸等营养物质会增加。它不再需要过长的烹饪时间，吃起来口感更软、更好。

保存方法

将其放进干燥、密封的容器中储存即可，注意防虫、防晒、防潮。

这几种发芽食物别吃，教你变废为宝！

花生

花生发芽一般会伴随着发霉，如果花生表皮变成黄色或褐色，且吃起来有异味，那便是霉变了，这种发芽的花生不能吃。发芽的花生来浇花，可以促进花的生长发育。方法如下：

将花生碾碎放进密封容器中，使其发酵；

将发酵的花生碎倒入浇花的喷瓶中；

在喷瓶里注满清水，就可以浇花了。

红薯

正常发芽的红薯是可以吃的，但是水分流失严重，营养成为遭破坏。若发现表皮长出黑斑或褐色斑，则是红薯已经发生霉变，最好别吃。没想到发芽的红薯，居然有妙用。我们先将发芽的红薯放到水里培植3周，待红薯叶生长后，将其摘下来煮汤，有帮助通便的作用；把它捣成汁，能涂在长痱子处。

紫薯

紫薯在发芽的过程中，块茎会变软，且易霉变、腐烂。不小心食用了发芽的紫薯，可能出现腹痛、腹泻等不适。发芽的紫薯用来做盆栽很不错！把发芽的紫薯切成块，然后放进装着土壤的花盆中，放置阳光照射处，坚持每天浇水，很快你就能获得一盆好看的盆栽了。

土豆

正常的成熟土豆中龙葵碱含量极低，对人体无害。当土豆开始发芽、变绿，就会产生大量龙葵碱，其含量是正常土豆的50倍。不想浪费发芽的土豆，可以试试这样用：

去除水垢：土豆皮放入水壶中烧开，可以除水垢；

擦拭水龙头：用土豆皮擦拭水龙头表面，可擦干净水渍、污渍；

盆栽景观：将发芽的土豆切块，埋进花盆的土壤中，一个月后就会长出叶子了。

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