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保鲜包装技术提升农产品价值上呢

发布时间:2021-06-23 18:53:18 阅读: 来源:景观灯厂家

保鲜包装技术提升农产品价值(上)

1保鲜包装技术是农产品领域急需解决的问题

农产品保鲜包装是农产品产后增值的重要手段。

农产品如何从产地有效地转移到加工地点或消费地点,并使之在转移或贮藏期实现品质的保护、数量的保存等,都需要科学而实用的保鲜与包装技术全心全意 很多地方的农户或农产品加工企业.由于缺乏可靠的保鲜技术.而导致严重损失.很大程度上挫伤了农产品生产与经营的积极性。另外,随着市场全球一体化的到来,农产品市场越来越太.其跨越的区域也越来越广,竞争也越来越激烈。在这种形势下,要想在农产品领域立于不败之地,井使经营者带来较好的经济效益,就必须有先进可靠的保鲜包装技术作支撑。因此,世界上许多发达国家都在农产品保鲜与加工方面还是正面朝下插入予以多方面的扶持和引导.把农产品保鲜包装放在重要位置进行科技投人

我国自加入wTO后,农产品的保鲜包装正成为农产不但破坏了生态环境、造成资源浪费品能否进人市场的重要保证 农产品保鲜与加工方面的技术滞后严重影响了我国这1技术已广泛利用于化纤、薄膜、型材、管材、板材、线缆、复合挤出、造粒等生产线农产品市场竞争的能力,突破农产品保鲜与保鲜包装的相关难关已成为农产品领城的紧迫问题。

2农产品保鲜包装研究存在的问题

在众多的技术研究领域中.农产品的保鲜包装是一个应用性极强.涉及面极广.其技术的好坏又是能立竿见影的技术。所以说农产品保鲜包装研究,仪靠单一的知识,个人的思维是远远不够的。在此不得不让我提起我的同事好友荆宏先生,原湖南荣陵县副县长.现湖南冶金职业技术学院副教授,早在6年前我们一道台作在湖南井冈山地区五县(荣陵、醴陵、平江并替换相对的芯棒、桂东、汝城)推广农产品加工与利用技术(湖南省科技厅项目),先后到这些县许多衣 、食品加工厂、植物油厂、生姜、大蒜贮藏加工企业、水果种植贮运与加工企业进行检定自动拉力实验机是不是合格考察试验.当时解决了一种脐橙的涂膜加透气包装的保鲜,使不少农民脱贫致富.到l99 8年茶陵县也宣布脱贫。因此,从某种意义上讲,农产品的保鲜包装技术的研究必须是“两头在外,报基在内” “两头在外”就是头脑思维在外和问题都应在农户和企业的利益上。而“报基在内”指进行具体的试验,寻求问题的理论依据则需要在实验室做细致而枯燥的分析实验。特别是要模拟农产品的环境参数做大量的试验工作。

目前,我国农产品的保鲜包装存在着技术上的难题和研究方法的问题有两个方面。

2.1 农产品保鲜包装存在的技术难题

保鲜包装 其拉展历史到目前现状,很多工艺与技巧来自于民间.而且有很多工艺无法作出机理上的解释。这与我们长期只注重产前,忽视产后有很大的关系

长期政乏对农产品保鲜包装技术的研究,技术的缺乏,从而严重制约了保鲜包装产业的发展。当前我国大量的研究机构对保鲜产业的研究也多局限在冷庠和保鲜气调库的研究,但气调对我国南方多品种且地势复杂的高山地区就很难推广。尤其是为流通服务的保鲜包装研究目前还是一个空白点。综上所述,保鲜包装技术及其理论的欠缺与滞后.使得我国一些很有市场竞争力的土特产品,不能保鲜而无法进行远距离的流通。现列举一些这方面的例子:

(1)杨梅等产品包装技术无法保障

杨梅的保鲜包装技术严重缺乏。致使这种广受欢迎,营养价值极高的水果,无法进入大市场流通,类似的还有生姜、莲藕、荸荠等农产品的保鲜包装。

(2)板栗保鲜技术不过关

板栗的保鲜包装技术无法满足这一产业的发展需要。现很多地方利用产地域优势,把发展板栗作为地方的调整农业产业结构的重点.但是对板栗的保鲜包装一直困扰着这一产业的发展,板栗保鲜包装存在的难题体现在内部的虫变和霉变上。

(3)食用菌保鲜难题突出

食用菌保鲜包装难题十分突出。食用菌中的天然野生菇和人工栽培的高温菇(如草菇)的保鲜,更是多年来人们(种植生产者)在试图攻克而始终未解的悬念。它们在2~3天就自溶和长虫。

这方面的问题太多,不一一列举。只能让我们加以深思。但这方面的成果却是常见于报端,而真正能解决实际问题的太少,在进行产业化应用时却是失败的多。

(4)相关的技术标准和与之相关的技术难题也很多

目前我国农产品的生产与发达国家相比,差距很大。特别是缺乏相应的技术标准,缺乏标准的产品对其包装也会带来很多麻烦。如农产品的色泽标准、硬度标准、采摘期标准、成份检验标准等,这些标准对后期的保鲜包装技术有着密切联系。因此农产品保鲜包装难题也就很多。如保色问题,保脆问题,风味保存问题,从产地到超市或到消费者手中期间的品质保护问题等。这些都是限制农产品上档次的关键问题。

(待续)


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