中国餐饮高端峰会首次亮相京交会

中国餐饮高端峰会首次亮相京交会中国烹饪协会会长姜俊贤在会上发布了《中国餐饮产业发展报告2018》。报告显示，40年来，中国餐饮在行业规模、经济拉动作用等方面都实现了跨越性发展。中国餐饮行业从改革开放初期的54.8亿元跨入4万亿时代，增幅超过700倍。经营网点数量也增长了39倍。数据显示，全国餐饮业在2017年继续保持回暖向好局面，餐饮收入总规模占社会消费品零售总额10.7%，拉动消费增长1.2%。随着中国餐饮品牌的不断强大，一大批特色突出、管理规范的优秀餐饮品牌成为中华文化走出去的重要载体和渠道。近年来，全聚德、东来顺、眉州东坡、花家怡园、黄记煌、大董等企业相继开启了海外之路。今天发布的2018年度LALISTE榜单（全球最杰出1000家餐厅榜单）显示，两岸三地共有127家餐厅上榜。其中，大董工体北京店、全聚德等38家北京餐饮企业榜上有名，上榜数量居两岸三地榜首。在互联网+、大数据、云计算、新零售的时代背景下，在线外卖、中央厨房、餐饮新零售等新理念、新趋势也层出不穷，餐饮企业如何不断满足消费者舌尖上的美食需求是所有餐饮人面临的新课题。会议还特别邀请了行业协会、明星餐饮企业和管理咨询机构负责人现场进行一场头脑风暴。

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